Espressomaschinen, Espressomühlen und Zubehör

Unsere Siebträger, Espressomühlen und Zubehör

Wenn Espresso Leidenschaft ist, dann gleicht seine Zubereitung einem Ritual. Die perfekte Crema, höchster Genuss und die optimale Zubereitung erfordern professionelles Equipment.

Bei einer Siebträgermaschine benötigt man eine Kaffeemühle oder bereits entsprechend vorgemahlenen Kaffee. Dabei ist der Geschmack abhängig von Kaffeesorte, Mahlung, Kaffee- und Wassermenge und nicht zuletzt vom Anpressdruck des Kaffees im Siebträger. Dadurch wird jedes Produkt zu einem individuelles Erlebnis. Wer seinen Kaffee auf diese Weise zubereitet, weckt Emotionen und Begeisterung.

Jede einzelne Kaffeespezialität wird von Anfang an in Handarbeit zubereitet. Das Sieb im Siebhalter wird zuerst mit Kaffeemehl befüllt, mit Hilfe eines Tampers angepresst bzw. verdichtet und über einen Bayonettverschluß in die Maschine eingesetzt. Wasser wird mit hohem Druck über ein mechanisches Ventil durch das Kaffeemehl in die Tasse geleitet. Dabei ist der Pumpendruck in Verbindung mit dem Mahlgrad des Kaffees maßgeblich für die Qualität von Espresso oder Café Crema entscheidend. Um einen Cappuccino oder Latte Macchiato zuzubereiten, wird Milch mit heißem Dampf aufgeschäumt. Hierbei unterscheidet man zwischen Ein- und Zweikreislaufmaschinen. Bei den Einkreislaufmaschinen kann man entweder Milch aufschäumen oder Kaffee zubereiten, es muß zwischen den einzelnen Vorgängen umgeschaltet werden. Bei den Zweikreislaufmaschinen steht immer Dampf zum Aufschäumen und immer heißes Wasser zum Kaffeebrühen bereit. Alle Bauteile sind gut zugänglich und lassen sich somit auch sehr gut reinigen und pflegen. Siebträgermaschinen sind häufig vollständig aus Metall gefertig und daher sehr stabil, gut wärmeleitfähig und leicht zu reinigen und zu pflegen.

Wir führen alles, was Sie für die Zubereitung Ihres Lieblingskaffees benötigen.